Supergod raw dressing som passer til det meste!

I dag skal du få en enkel og god oppskrift på en dressing som passer til så mye. Den er like god som saus og selv om den er ren plantebasert og raw, så er det ingen regel som sier at den ikke kan brukes til hva enn du vil. Denne passer like godt til fisk, kylling, lam som til salater og grønnsaker. Ja, den kan også selvfølgelig brukes som dipp også! Altså mer omgjengelig dressing skal du lete lenge etter!

Raw Paprikadressing
2,5 dl kokosmelk, tykk type (kan være syrnet også – her ser du oppskrift på det)
1 ½ rød paprika
1/2 fedd hvitløk
1,5 ss tamari
1 ss eplesideredikk
2–3 soltørket tomat (bløtlagt om tørr)
1 ts løkpulver eller en bit vanlig løk
1 ts sitronsaft
2 ss timian, frisk hakket (ha gjerne i andre urter i tillegg som basilikum eller oregano)
¼–½  daddel eller ½ ts honning
1 ss olivenolje

Ha alle ingrediensene i en blender og kjør til du har en jevn og kremete masse.

Holdbar i kjøleskap ca. 5–6 dager.

Fotograf: Jon Marius Nilsson